「涼厨」が涼しい理由

厨房の「暑さ」の原因は厨房機器からの輻射熱と厨房内に拡散する調理熱や燃焼排気。
「涼厨」は、空気断熱と集中排気でこれらの問題を解決します。

構造

集中排気

集中排気方式により効果的に排気が排出され、効率よくフードで捕集されるので、厨房室内への排気の拡散を防ぎます。

低輻射

空気による断熱層を設け、熱の伝わりをシャットアウト。機器本体からの輻射熱を大幅にカットできます。機器本体を触っても熱くありません。

簡単清掃

機器表面温度が低いため、煮こぼれても焦げ付きが少なくサッと清掃できます。

構造