集中排気方式により効果的に排気が排出され、効率よくフードで捕集されるので、厨房室内への排気の拡散を防ぎます。

空気による断熱層を設け、熱の伝わりをシャットアウト。機器本体からの輻射熱を大幅にカットできます。機器本体を触っても熱くありません。

機器表面温度が低いため、煮こぼれても焦げ付きが少なくサッと清掃できます。